Formation "Transformation végétale"

Formation "Valoriser sa production par la transformation végétale"

Vous pouvez encore vous inscrire pour la formation "valoriser sa production par la transformation végétale, proposée par le Fédération RENOVA, les 29 et 30 avril 2024. Inscriptions possibles ici, ou par mail : formation@federationrenova.fr !

Cette formation s'adresse à toute personne installée ou en cours d'installation, qui souhaite développer un atelier de transformation végétale.

Programme :

• Transformer : quoi et pour quels circuits de commercialisation ?
• Choisir ses méthodes de transformation/conservation (coût, organisation …)
• Transformer sur la ferme ou dans un atelier mutualisé
• Utilisation de différents outils de transformation (raffineuse, autoclave…)
• Les risques (pour les personnes et la sécurité sanitaire des aliments) s’y adapter ? La méthode HA
• Concevoir une étiquette en accord avec son projet et la règlementation en vigueur.
• Identifier les différents coûts liés à la transformation végétale
• Préparer ses prochains pas pour faire avancer son projet de transformation végétale

Les intervenants pédagogiques :

• Ella Townsend : transformatrice de pommes et de châtaignes
• Suzanne : Accompagnatrice sur les outils de Rénova et transformatrice

Infos pratiques :

• 29 et 30 avril 2024
• 14h de formation
• 09350 Daumazan-sur-Arize
• Tarif : 120€ pour les particuliers / 420€ VIVEA / 420€ pour les professionnels
•  

Plus d'infos sur la formation : ici

Retrouvez l'ensemble des formations proposées par Renova ici