Dressée sur les hauteurs de Castelnau-Durban, notre ferme jouit d'un panorama privilégié. C'est dans ce cadre préservé, couvrant près de 50ha que nous avons choisi d'élever nos 20 vaches et 15 génisses de race Brune, conduites en Agriculture Biologique.
Grâce à une alimentation exclusivement basée sur l'herbe de nos prairies et complétée par un apport en céréales non-OGM, nous pouvons vous garantir des produits de haute qualité. De mars à novembre, nos animaux pâturent en liberté tout autour de la ferme. Le lait cru et entier est transformé dans sa totalité en Tomme des Pyrénées. Une Tomme qui passera ensuite dans notre cave pour y être lentement affinée, entre 2 et 6 mois, afin de donner la meilleure saveur possible à nos produits, et leur permettre d'exprimer leur terroir Pyrénéen.
