Installés depuis 2020 dans les Pyrénées Ariégeoises, à Alzen, avec des chèvres de race pyrénéenne, nous avons voulu travailler avec une race locale emblématique des Pyrénées, plus rustique, et permettant d'avoir un rythme plus proche de la nature, dans le respect de l'animal.

Les chèvres des Pyrénées produisent peu de lait, mais leur lait est particulièrement riche et adapté pour la fromagerie. Nous produisons ainsi des fromages particulièrement goûteux !

Nous commercialisons nos fromages en vente directe sur des marchés locaux, en recherchant au maximum le contact humain, pour valoriser au mieux notre lait par le travail de transformation en fromagerie.

Nous élevons également un troupeau de chèvre angora, qui nous permet de produire du mohair, avec lequel nous fabriquons des vêtements et autres articles chauds, solides, beaux et agréables à porter. D'où le nom de notre ferme ;-)