Notre petite exploitation agricole certifiée agriculture biologique est située dans le village de Lasserre, à 1h de Toulouse, à l’entrée du Parc naturel régional des Pyrénées Ariégeoises. Elle est constituée d’un élevage de chevaux de Mérens, d’un accueil à la ferme (gîtes et chambres d’hôtes) et d’une production de jus de pomme de notre terroir, issu d'un pressage à l'ancienne. Nous proposons également depuis 2017 de la sève de bouleau bio issue de nos propres forêts.

Nous organisons également des week-ends à thèmes autour de la vie de la ferme et des chevaux. Dans ce cadre, venez nous rencontrer pendant vos vacances, dans un endroit calme et reposant, à proximité de nombreuse autres activités ludiques et culturelles (visites de fermes, musées, ski, vélo, randonnée, thermes, …). Et à cette occasion, pourquoi ne pas participer avec nous aux soins des animaux, ou nous accompagner sur une des nombreuses randonnées autour de la ferme ? Ce sera aussi l'occasion de vous faire goûter à notre jus de pomme, de découvrir la saveur de ce produit du terroir. Vous pourrez bien sûr repartir avec des cadeaux et de nombreux souvenirs, pour les partager avec vos amis et votre famille.

Nous avons également fondé la petite entreprise familiale  "Ariège Sève de Bouleau Bio", où 3 générations féminines se côtoient : Christine, Amandine et la 3ième génération Jade... Tout ce petit monde est épaulé par Jean-Louis. Notre troupeau de chevaux de Mérens participe également en nettoyant nos bois.

Notre histoire avec la sève de bouleau bio date d'une dizaine d'années : à l'époque, notre eau de bouleau n'était utilisée que par nous-même. Nous faisions des cures détox chaque année pendant 5 à 6 semaines.

A travers cette production, nous veillons à être respectueux du sol, des arbres qui s'y trouvent, ainsi que de l'extraction de la sève de nos bouleaux. Le conditionnement se fait dans notre ferme. Notre sève est 100% française, sans conservateur, sans additif. Sa récolte commence généralement autour du 25 février et se termine autour du 20 avril.