Récoltées à l'automne au coeur même de notre exposition, nos châtaignes proviennent toutes de la production spontanée de notre forêt, une ancienne châtaigneraie des années 40, à laquelle nous remettons progressivement un coup de jeune. Le parc ne subissant aucun traitement chimique, nos châtaignes sont les plus naturelles possibles. Elles sont acheminées à quelques kilomètres pour être transformées aux ateliers professionnels Rénova. Nous utilisons alors du sucre bio et de la vanille bio pour confiturer nos châtaignes.