Barbe à Fruits est un projet mille fois rêvé par Isabelle et Nicolas, qui a pris naissance en 2017 avec les plantations de fruits, des formations agricoles et la construction d'un atelier de transformation.

C'est en 2020 qu'Isabelle débute la transformation des fruits en sorbets, pendant que Nicolas s'affaire aux clôtures et à l'entretien des fruitiers.

Aujourd'hui, nous valorisons nos productions principalement en sorbets, puis en confitures, chutney et jus.

Les recettes sont directement élaborées à la ferme. Les ingrédients sont issus de nos vergers et cultures ou sélectionnés avec soins, avec une démarche locale, équitable et de qualité. Par exemple, nous travaillons avec le sucre de betterave français, du chocolat et café équitables, des cornets français et nous valorisons les productions de paysans locaux.